La Sharlotka es, sin duda, un delicioso pastel que todos conocemos. Pero hoy te propongo preparar una tarta de manzana igualmente sencilla, pero que, en mi opinión, es aún más interesante.
Crema:
1 huevo
50 g de azúcar
15 g de azúcar vainillado
15 g de almidón de maíz
250 ml de leche
Masa:
2 huevos
100 g de azúcar
Una pizca de sal
100 ml de leche
50 ml de aceite vegetal neutro
220 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
300 g de manzanas
Preparación:
Para la crema, bate el huevo con el azúcar y el azúcar vainillado. Agrega el almidón de maíz y mezcla bien. Vierte lentamente la leche mientras sigues batiendo.
Coloca la cacerola con la crema sobre el fuego y caliéntala, revolviendo constantemente, hasta que la crema se espese. Retírala del fuego.
Para la masa, bate los huevos con el azúcar y la sal. Añade la leche y el aceite vegetal neutro. Tamiza la harina con la levadura y agrégala poco a poco a la masa, mezclando bien.
Pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Agrégalas a la masa. Vierte la masa en un molde. Distribuye la crema uniformemente sobre la masa formando una malla.
Hornea la tarta a 180 grados durante 40 minutos. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
