Ovaj recept daje sočan kolač s jabukama i mekanim, prozračnim tijestom. Jednostavan je za pripremu, a okus je zaista fantastičan.
Ovaj kolač prema receptu nadmašuje klasičnu šarlotu. Tijesto je malo gušće, nalik muffinu, ali ostaje vlažno i prozračno, dok jabuke dodaju osvježavajuću kiselost i sočnost.
Prvo razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte sol, vaniliju i šećer te sve zajedno izmiješajte pjenjačom dok se sastojci potpuno ne otope. Po želji možete dodati malo cimeta.
Zatim ulijte mlijeko i nastavite miješati. Dodajte otopljeni maslac u smjesu od jaja i mlijeka te sve dobro promiješajte.
U smjesu postupno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, miješajući dok tijesto ne postane glatko i bez grudica.
Tijesto treba biti gusto, slično smjesi za palačinke, svilenkaste teksture s blagim mirisom maslaca i vanilije.
Za jabuke odaberite sortu s kiselkasto-slatkim okusom. Prepolovite ih i uklonite središte s košticama. Nije potrebno guliti koru. Jabuke narežite na male kockice.
Namažite kalup za pečenje maslacem i ravnomjerno rasporedite kockice jabuka po dnu. Prelijte jabuke pripremljenim tijestom.
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30-35 minuta.
Kako biste provjerili je li kolač gotov, probodite tijesto drvenim štapićem. Ako štapić izađe suh, kolač je gotov.
Kolač je nevjerojatno ukusan, mekan i sočan. Odlično se slaže uz topli ili hladni napitak. Poslužite ga uz čaj ili kavu za doručak.
Dobar tek!
